അഭിമാനം | വരുമാനം | നൂതനം
ഓണത്തോടനുബന്ധിച്ച് കേരളത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ജനശ്രദ്ധ നേടുന്ന ആഘോഷങ്ങളിലൊന്നാണ് വള്ളംകളി. നൂറിലധികം തുഴച്ചിലുകാർ ഒരേ താളത്തിൽ ചുണ്ടൻവള്ളം മുന്നോട്ടു നയിക്കുന്ന കാഴ്ച കേരളത്തിന്റെ സാംസ്കാരിക പ്രതീകമായി ലോകമെമ്പാടും…
ഓണക്കാലത്ത് കേരളത്തിലെ ഗ്രാമങ്ങളിൽ നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്ന ഏറ്റവും വ്യത്യസ്തമായ ജനകീയ കലാരൂപങ്ങളിലൊന്നാണ് കുമ്മാട്ടിക്കളി. വർണാഭമായ മരമുഖംമൂടികളും ഉണങ്ങിയ പുല്ലുകളും ഇലകളും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വേഷവും ധരിച്ച കലാകാരന്മാർ വീടുകൾതോറും…
ഓണാഘോഷങ്ങളിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും കാഴ്ചവിസ്മയമുണർത്തുന്നതുമായ കലാരൂപമാണ് പുലിക്കളി. കടുവയുടെ രൂപത്തിൽ ശരീരം മുഴുവൻ ചായം പൂശി, ചെണ്ടമേളത്തിന്റെ താളത്തിനൊത്ത് നൃത്തം ചെയ്യുന്ന ഈ ജനകീയ കലാരൂപം തൃശൂരിന്റെ…
കേരള സദ്യയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ തൈര് അധിഷ്ഠിത കറികളിലൊന്നാണ് പുളിശ്ശേരി. പുളിച്ച തൈരും പഴുത്ത മാങ്ങയോ പൈനാപ്പിളോ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ വിഭവം സദ്യയിലെ സമ്പന്നമായ രുചികൾക്ക്…
കേരള സദ്യയിലെ ഏറ്റവും വ്യത്യസ്തമായ കറികളിലൊന്നാണ് കാളൻ. കാച്ചിൽ, ചേന, പച്ചക്കായ എന്നിവ തൈരിലും തേങ്ങയിലും വേവിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ വിഭവം സദ്യയുടെ പരമ്പരാഗത രുചികളിൽ പ്രധാന…
കേരള സദ്യയിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ പരമ്പരാഗത കറികളിലൊന്നാണ് എരിശ്ശേരി. മത്തങ്ങ, ചേന, വൻപയർ എന്നിവയിൽ ഏതെങ്കിലും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ വിഭവം സദ്യയിലെ സമ്പന്നമായ രുചികളുടെ പ്രധാന…
കേരള സദ്യയിലെ ഏറ്റവും ലളിതവും അതേസമയം ഏറ്റവും സവിശേഷവുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഓലൻ. കുമ്പളങ്ങ, വൻപയർ, തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ കറി സദ്യയിലെ മറ്റ്…
കേരള സദ്യയിലെ ഏറ്റവും വിശിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് അവിയൽ. വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, തേങ്ങ, തൈര്, തേങ്ങെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ വിഭവം രുചിയുടെയും പോഷകസമ്പത്തിന്റെയും മികച്ച…
കേരള സദ്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കറികളിലൊന്നാണ് സാമ്പാർ. പരിപ്പും വിവിധ പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ വിഭവം സദ്യയുടെ രുചിക്ക് ആഴവും സമൃദ്ധിയും നൽകുന്നു. ഓണസദ്യ,…
കേരള സദ്യയിലെ ആദ്യമായി വിളമ്പുന്ന പ്രധാന വിഭവമാണ് പരിപ്പുകറി. ചോറിനുമുകളിൽ നെയ്യൊഴിച്ച് അതിനോടൊപ്പം പരിപ്പുകറി ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നതാണ് സദ്യയുടെ പരമ്പരാഗത തുടക്കം. ഓണസദ്യയിലും വിവാഹസദ്യയിലും ക്ഷേത്രസദ്യയിലും ഗൃഹസദ്യയിലും…
