വിഴിഞ്ഞം തിരുവനന്തപുരം ജില്ലയിലെ ചരിത്രപ്രസിദ്ധമായ മത്സ്യബന്ധന തുറമുഖമാണ്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി കടലുമായി ചേർന്നാണ് ഇവിടെ ജനങ്ങൾ ജീവിക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ വിഴിഞ്ഞം മീൻവിഭവങ്ങളുടെ സമൃദ്ധിക്കും വീട്ടുശൈലിയിലുള്ള മീൻകറിക്കും കേരളമൊട്ടാകെ ശ്രദ്ധേയമാണ്.
പുലർച്ചെ സൂര്യൻ ഉദിക്കുന്നതിന് മുമ്പേ മത്സ്യബന്ധന ബോട്ടുകൾ കരയിലേക്ക് എത്തിത്തുടങ്ങും. കടലിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് എത്തുന്ന അയല, മത്തി, ചൂര, നെയ്മീൻ, കണവ, ചെമ്മീൻ തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങൾ അന്നേ ദിവസം തന്നെ വീടുകളിലേക്കും ഹോട്ടലുകളിലേക്കും എത്തുന്നു. ഈ പുതുമയാണ് വിഴിഞ്ഞത്തെ മീൻകറിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ രഹസ്യം.
തിരുവനന്തപുരം ശൈലിയിലുള്ള മീൻകറിക്ക് മലബാറിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ രുചിയാണുള്ളത്. കുടംപുളിയോ പുളിയോ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന കറിയിൽ തേങ്ങയുടെ സ്വാദും മുളകിന്റെ എരിവും മനോഹരമായി ലയിക്കുന്നു. ചില വീടുകളിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്തും ചിലയിടങ്ങളിൽ അരച്ച തേങ്ങ ചേർത്തുമാണ് മീൻകറി തയ്യാറാക്കുന്നത്.
ചൂടുള്ള ചോറും മീൻകറിയും ഒപ്പം മീൻ വറുത്തതും കപ്പയും ചേർന്നാൽ വിഴിഞ്ഞത്തിന്റെ തനത് ഉച്ചഭക്ഷണം പൂർണമാകും. പ്രാദേശിക ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഇന്നും തലമുറകളായി കൈമാറിയ പാചകരീതികളാണ് പിന്തുടരുന്നത്.
ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം വിഴിഞ്ഞത്തിന്റെ മത്സ്യബന്ധന ജീവിതവും കാണേണ്ട കാഴ്ചയാണ്. വല നന്നാക്കുന്ന മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ, ലേലത്തിനായി നിരത്തിയ മത്സ്യങ്ങൾ, തുറമുഖത്തിന്റെ തിരക്കേറിയ അന്തരീക്ഷം എന്നിവ ഈ പ്രദേശത്തിന്റെ ജീവിതത്തെ അടുത്തറിയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
സന്ധ്യയാകുമ്പോൾ കടൽക്കാറ്റ് കൂടുതൽ സുഖകരമാകുന്നു. തീരത്തിരുന്ന് തിരമാലകൾ നോക്കിക്കൊണ്ട് പ്രാദേശിക ഭക്ഷണശാലയിൽ നിന്നുള്ള ചൂടൻ മീൻകറി രുചിക്കുന്നത് വിഴിഞ്ഞം സന്ദർശനത്തിന്റെ ഏറ്റവും മനോഹരമായ അനുഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്.
കേരളത്തിന്റെ തെക്കൻ തീരദേശ ഭക്ഷണസംസ്കാരം അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് വിഴിഞ്ഞം മികച്ച ലക്ഷ്യസ്ഥാനമാണ്. കടലിന്റെ പുതുമയും പാരമ്പര്യത്തിന്റെ രുചിയും ആതിഥേയത്വത്തിന്റെ ഊഷ്മളതയും ഒരുമിക്കുന്ന ഈ നാട് ഓരോ യാത്രികന്റെയും മനസ്സിൽ പ്രത്യേക സ്ഥാനം നേടും.
