കേരള ന്യൂസ് മീഡിയ

കുമ്പിളപ്പം കേരളത്തിലെ ഏറ്റവും വ്യത്യസ്തമായ പരമ്പരാഗത പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് വടക്കൻ കേരളത്തിലും മധ്യകേരളത്തിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളിലുമാണ് ഈ വിഭവം കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുള്ളത്. അരിപ്പൊടി, തേങ്ങ, ശർക്കര…

കേരളത്തിന്റെ മധുരവിഭവങ്ങളിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ പായസത്തിന് സവിശേഷ സ്ഥാനമുണ്ട്. പശുവിൻപാലിന് പകരം പുതിയ തേങ്ങയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്ന തേങ്ങാപ്പാലാണ് ഈ പായസത്തിന്റെ ആത്മാവ്. ഉത്സവങ്ങൾ, ക്ഷേത്രവഴിപാടുകൾ, വിവാഹങ്ങൾ, ഓണസദ്യകൾ,…

ഉണ്ണിയപ്പം കേരളത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള പരമ്പരാഗത പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ക്ഷേത്രങ്ങളിലെ നൈവേദ്യമായും വീടുകളിലെ വിശേഷവിഭവമായും ചായസമയത്തെ പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരമായും ഉണ്ണിയപ്പം തലമുറകളായി മലയാളികളുടെ ജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. അരി,…

ഇലയട കേരളത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത പലഹാരങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. അരിമാവിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന അടയ്ക്കുള്ളിൽ തേങ്ങയും ശർക്കരയും നിറച്ച് വാഴയിലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്ന ഈ പലഹാരം കേരളത്തിന്റെ…

പുട്ട് കേരളത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ്. അരിപൊടിയും തേങ്ങയും മാറിമാറി അടുക്കുകളായി നിറച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്ന ഈ വിഭവം കേരളത്തിന്റെ ഭക്ഷണസംസ്കാരത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന പ്രധാന പാരമ്പര്യ വിഭവമാണ്.…

തേങ്ങാ ചമ്മന്തി കേരളത്തിന്റെ ഭക്ഷണസംസ്കാരത്തിൽ ഒഴിവാക്കാനാകാത്ത ഒരു വിഭവമാണ്. ദോശ, ഇഡ്ഡലി, പുട്ട്, അപ്പം, ഇലയട, ഉപ്പുമാവ് തുടങ്ങി നിരവധി വിഭവങ്ങളോടൊപ്പം വിളമ്പുന്ന ഈ ലളിതമായ ചമ്മന്തി…

കേരളത്തിന്റെ സാംസ്കാരിക പൈതൃകത്തിൽ ഏറ്റവും വിശുദ്ധമായ പ്രതീകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് നിലവിളക്ക്. വീടുകളിലും ക്ഷേത്രങ്ങളിലും ആഘോഷങ്ങളിലും സാമൂഹിക ചടങ്ങുകളിലും ഒരുപോലെ പ്രാധാന്യം നേടിയ ഈ വെങ്കലവിളക്ക് പ്രകാശത്തിന്റെ ഉറവിടം…