കേരളത്തിലെ ഗ്രാമീണ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയിൽ ചക്കയ്ക്ക് വലിയ സാധ്യതകളുണ്ട്. കാസർകോട്ടെ ചക്ക ഉൽപ്പാദനത്തെ കൃത്യമായി രേഖപ്പെടുത്തി, കർഷകരെ കൂട്ടായ്മകളിലൂടെ ബന്ധിപ്പിച്ച്, സംസ്കരണവും വിപണനവും വികസിപ്പിച്ചാൽ പ്രാദേശിക വരുമാനവും തൊഴിലും വർധിപ്പിക്കാം.
കശുവണ്ടിയെപ്പോലെ ചക്കയും അസംസ്കൃത പഴമായി വിൽക്കുന്നതിൽ ഒതുങ്ങേണ്ടതില്ല. ചക്കച്ചുള, ചക്കപ്പൊടി, ഉണക്കച്ചക്ക, ചക്കച്ചിപ്സ്, ചക്കക്കുരു പൊടി, അച്ചാർ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാക്കി മാറ്റാം. കേരള കാർഷിക സർവകലാശാലയും കൃഷി വിജ്ഞാന കേന്ദ്രങ്ങളും ഇത്തരം മൂല്യവർധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.
കാസർകോട്ടെ തദ്ദേശസ്ഥാപനങ്ങൾക്കും കർഷക കൂട്ടായ്മകൾക്കും ചേർന്ന് ചക്ക ലഭ്യതയുടെ ഭൂപടം തയ്യാറാക്കാം. ഓരോ പ്രദേശത്തെയും മരങ്ങൾ, വിളവെടുപ്പ് കാലം, ഇനങ്ങൾ, ഏകദേശ ഉൽപ്പാദനം എന്നിവ രേഖപ്പെടുത്തണം. ഇതിലൂടെ സംസ്കരണ യൂണിറ്റുകൾക്ക് ആവശ്യമായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ മുൻകൂട്ടി ആസൂത്രണം ചെയ്യാം.
ചക്കയുടെ വലുപ്പവും പെട്ടെന്ന് പഴുത്ത് നശിക്കുന്ന സ്വഭാവവും കാരണം ശേഖരണവും ഗതാഗതവും വെല്ലുവിളികളാണ്. പഞ്ചായത്തുതലത്തിൽ ശേഖരണ കേന്ദ്രങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുകയും അവിടെനിന്ന് സംസ്കരണ കേന്ദ്രങ്ങളിലേക്ക് ചക്ക എത്തിക്കുകയും ചെയ്യാം. ചെറിയ കർഷകർക്ക് ഒറ്റയ്ക്ക് വലിയ യന്ത്രങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടിവരാത്തവിധം പങ്കിട്ട യന്ത്രസൗകര്യങ്ങളും ശീതസംഭരണ സംവിധാനങ്ങളും ഒരുക്കണം.
സ്ത്രീകൾക്കും യുവാക്കൾക്കും ചക്ക വൃത്തിയാക്കൽ, കഷണങ്ങളാക്കൽ, ഉണക്കൽ, പൊടിയാക്കൽ, പാക്കേജിങ്, ഗുണനിലവാര പരിശോധന, ഓൺലൈൻ വിപണനം തുടങ്ങിയ മേഖലകളിൽ പരിശീലനം നൽകാം. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന ചെറുകിട സംരംഭങ്ങളെ കൂട്ടായ ബ്രാൻഡിന് കീഴിൽ വിപണിയിലെത്തിക്കാം.
സ്വകാര്യ നിക്ഷേപകർക്ക് സംസ്കരണ യന്ത്രങ്ങൾ, പാക്കേജിങ്, വിതരണ ശൃംഖല, കയറ്റുമതി എന്നിവയിൽ നിക്ഷേപിക്കാം. കർഷകർക്ക് ന്യായമായ വില ഉറപ്പാക്കുന്ന കരാറുകളും ഉൽപ്പാദകരും സംരംഭകരും തമ്മിലുള്ള സുതാര്യമായ വരുമാന പങ്കിടൽ സംവിധാനവും ഇതോടൊപ്പം വേണം.
കാസർകോട്ടെ ചക്കയെ സീസണൽ വിളയിൽനിന്ന് വർഷം മുഴുവൻ വിപണനം ചെയ്യാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശൃംഖലയാക്കി മാറ്റുകയാണ് ലക്ഷ്യം. കൃഷി, സാങ്കേതികവിദ്യ, സഹകരണം, സ്വകാര്യ നിക്ഷേപം എന്നിവയെ ബന്ധിപ്പിച്ചാൽ ചക്ക ഗ്രാമീണ തൊഴിലവസരത്തിന്റെയും പ്രാദേശിക വ്യവസായ വളർച്ചയുടെയും അടിത്തറയാകാം.
