കേരള ന്യൂസ് മീഡിയ
റിപ്പോർട്ട്: കിരൺ എസ് പിള്ളൈ
Thiruvananthapuram നഗരത്തിൽ പാചക വാതക ക്ഷാമം രൂക്ഷമായതോടെ കാറ്ററിംഗ് മേഖല ഗുരുതര പ്രതിസന്ധിയിലേക്ക്. All Kerala Catering Association പ്രകാരം ജില്ലയിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഏകദേശം 500 യൂണിറ്റുകളിൽ 250 എണ്ണം പ്രവർത്തനം നിർത്തിയിരിക്കുകയാണ്. ഇതിൽ ഏകദേശം 150 ചെറിയ യൂണിറ്റുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.
മറ്റ് യൂണിറ്റുകൾ ഉയർന്ന ചെലവും അനിശ്ചിതത്വവും നേരിട്ട് പ്രവർത്തനം തുടരുകയാണ്. അസോസിയേഷൻ പ്രസിഡന്റ് വി സുനുകുമാർ വ്യക്തമാക്കി, ഇറാൻ–അമേരിക്ക സംഘർഷത്തെ തുടർന്ന് വാതക വിതരണത്തിൽ ഉണ്ടായ തടസ്സമാണ് പ്രതിസന്ധിക്ക് കാരണമായത്.
“ഏകദേശം 2,000 രൂപയായിരുന്ന ഒരു കമർഷ്യൽ സിലിണ്ടർ ഇപ്പോൾ 3,000 മുതൽ 3,500 രൂപ വരെ ബ്ലാക്ക് മാർക്കറ്റിൽ വിൽക്കപ്പെടുന്നു,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
പ്രശ്നം മറികടക്കാൻ ചില യൂണിറ്റുകൾ മരച്ചൂളയിലേക്ക് മാറിയെങ്കിലും അതും പ്രായോഗികമല്ലാത്തതായി തെളിഞ്ഞു. ഫയർവുഡ് വില 6 രൂപയിൽ നിന്ന് 13–15 രൂപയായി ഇരട്ടിയിലധികം ഉയർന്നിട്ടുണ്ട്.
ഗ്യാസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത അടുക്കളകളിലും കൺവെൻഷൻ സെന്ററുകളിലും മരച്ചൂള ഉപയോഗിക്കാൻ ഇൻഫ്രാസ്ട്രക്ചർ മാറ്റങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ കർശനമാകുമ്പോൾ ചെലവ് കൂടുതൽ ഉയരുമെന്നും വ്യവസായികൾ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.
Follow the കേരള ന്യൂസ് മീഡിയ channel on WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029Vb7Ks1v1t90adn8xFf2w
Read more news at www.keralanewsmediaonline.com
