ഇടുക്കി ജില്ലയിലെ വട്ടവടയും കാന്തല്ലൂരും കേരളത്തിലെ വെളുത്തുള്ളി കൃഷിയുടെ പ്രധാന കേന്ദ്രങ്ങളാണ്. ഈ പ്രദേശത്തെ വെളുത്തുള്ളിക്ക് 2022-ൽ ഭൗമസൂചിക പദവി ലഭിച്ചു. പ്രാദേശിക കാലാവസ്ഥ, പരമ്പരാഗത കൃഷിരീതികൾ, വിളവെടുപ്പിനുശേഷമുള്ള സംസ്കരണം എന്നിവയാണ് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്. <Cite refs={[“turn755071search8″,”turn755071search16”]} />
എന്നാൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഭൗമസൂചിക പദവി ലഭിച്ചതുകൊണ്ടുമാത്രം കർഷകർക്ക് സ്ഥിരമായ ഉയർന്ന വരുമാനം ഉറപ്പാകില്ല. വിളവെടുപ്പ് കാലത്തെ വിലയിടിവ്, സംഭരണ സൗകര്യങ്ങളുടെ കുറവ്, കീടരോഗങ്ങൾ, വിത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം, വിപണിയിലെ ഇടനിലക്കാരെ ആശ്രയിക്കേണ്ട സാഹചര്യം എന്നിവ പരിഹരിക്കണം.
കർഷകരുടെ കൂട്ടായ്മയിൽ ഡിജിറ്റൽ ഉൽപ്പാദന ഭൂപടം തയ്യാറാക്കുകയാണ് ആദ്യപടി. ഓരോ പ്രദേശത്തെയും കൃഷിയിടങ്ങൾ, കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഇനങ്ങൾ, പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന വിളവ്, വിത്തിന്റെ ലഭ്യത, വിളവെടുപ്പ് സമയം, സംഭരണശേഷി എന്നിവ രേഖപ്പെടുത്തണം. ഇതിലൂടെ കർഷകർക്ക് ഉൽപ്പാദനം ഏകോപിപ്പിക്കാനും വ്യാപാരികൾക്ക് മുൻകൂട്ടി വാങ്ങൽ കരാറുകൾ തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും.
അടുത്തതായി പങ്കിട്ട സംസ്കരണ സൗകര്യങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാം. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കൽ, വലുപ്പമനുസരിച്ചുള്ള തരംതിരിക്കൽ, ഉണക്കൽ, ഈർപ്പനില പരിശോധന, സുരക്ഷിത സംഭരണം, പാക്കിങ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള යන්ත්රങ്ങളും സൗകര്യങ്ങളും സഹകരണാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരുക്കാം. ഓരോ കർഷകനും പ്രത്യേകം നിക്ഷേപം നടത്തേണ്ടിവരില്ല.
വെളുത്തുള്ളി നേരിട്ട് വിൽക്കുന്നതിനു പുറമേ തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, പൊടി, ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ സ്ഥാപനങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സാധ്യതകളും പരിശോധിക്കാം. ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെയും വിപണി ആവശ്യകതയും സംസ്കരണച്ചെലവും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങളും വിലയിരുത്തിയശേഷം മാത്രമേ വലിയ തോതിലുള്ള നിക്ഷേപം നടത്താവൂ.
സ്വകാര്യ സംരംഭകർക്ക് സംസ്കരണത്തിലും പാക്കിങ്ങിലും നിക്ഷേപിക്കാം. കർഷക ഉൽപ്പാദക സംഘടനകൾക്ക് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ശേഖരണവും ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണവും ഏകോപിപ്പിക്കാം. പഞ്ചായത്തുകൾക്ക് പരിശീലനം, സംഭരണ സൗകര്യങ്ങൾ, കാർഷിക ഉപദേശങ്ങൾ, സർക്കാർ പദ്ധതികളുമായുള്ള ഏകോപനം എന്നിവയിൽ പങ്കുവഹിക്കാം.
വട്ടവടയിലെ വെളുത്തുള്ളിയുടെ വിപണി കേരളത്തിനകത്ത് മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടതില്ല. ഭക്ഷ്യനിർമാതാക്കൾ, മൊത്തവ്യാപാരികൾ, റീട്ടെയിൽ ശൃംഖലകൾ എന്നിവയുമായി ദീർഘകാല കരാറുകൾ സ്ഥാപിക്കാം. ഭൗമസൂചിക പദവി നിയമാനുസൃതമായി ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉറവിടവും ഗുണനിലവാരവും വ്യക്തമാക്കുന്ന ബ്രാൻഡിങ് വികസിപ്പിക്കാം.
പ്രാദേശിക കാർഷിക വികസനത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം കൂടുതൽ വിളവ് നേടുക മാത്രമല്ല. ഉൽപ്പാദനച്ചെലവ് കുറയ്ക്കുക, വിളവെടുപ്പിനുശേഷമുള്ള നഷ്ടം കുറയ്ക്കുക, വിപണിയിലെ വിലവ്യതിയാനങ്ങൾ നേരിടാൻ കർഷകരുടെ ശേഷി വർധിപ്പിക്കുക, മൂല്യവർധനയുടെ നേട്ടം കർഷകരിലേക്ക് എത്തിക്കുക എന്നിവയും അത്രതന്നെ പ്രധാനമാണ്.
വട്ടവടയിലെ വെളുത്തുള്ളിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി കൃഷി, പങ്കിട്ട യന്ത്രങ്ങൾ, ശാസ്ത്രീയ സംഭരണം, ഡിജിറ്റൽ വിപണി വിവരങ്ങൾ, കർഷക കൂട്ടായ്മകൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ചാൽ കേരളത്തിലെ പ്രാദേശിക വിളകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഗ്രാമീണ കാർഷിക വ്യവസായ മാതൃക വികസിപ്പിക്കാനാകും.
