ഹിമാചൽ പ്രദേശിന്റെ സമ്പദ്വ്യവസ്ഥയിൽ ആപ്പിൾ കൃഷിക്ക് നിർണായക സ്ഥാനമുണ്ട്. വർഷങ്ങളായി രാജ്യത്തെ പ്രധാന ആപ്പിൾ ഉൽപ്പാദക സംസ്ഥാനങ്ങളിലൊന്നായ ഹിമാചൽ പ്രദേശ്, പഴം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങാതെ അതിന് കൂടുതൽ മൂല്യം നൽകുന്ന വ്യവസായങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനാണ് ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ നൽകുന്നത്.
ആപ്പിൾ വിളവെടുത്ത ഉടൻ വിപണിയിലെത്തിക്കുന്ന പഴയ രീതിക്ക് പകരം ഗ്രേഡിങ്, പാക്കിങ്, ശീതീകരിച്ച സംഭരണം, ഭക്ഷ്യസംസ്കരണം എന്നിവയ്ക്ക് കൂടുതൽ പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു. ഇതിലൂടെ കർഷകർക്ക് മികച്ച വില ലഭിക്കുന്നതിനൊപ്പം വിളവെടുപ്പിന് ശേഷമുള്ള നഷ്ടവും കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കുന്നു.
ജ്യൂസ്, ജാം, ഉണക്ക ആപ്പിൾ, വിനാഗിരി, മറ്റ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണം പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ച് കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അധിക വിപണി സൃഷ്ടിക്കുകയാണ് ലക്ഷ്യം. അസംസ്കൃത പഴം വിൽക്കുന്നതിനെക്കാൾ കൂടുതൽ വരുമാനം ഈ രീതിയിലൂടെ ലഭിക്കുമെന്നാണ് വിലയിരുത്തൽ.
ആധുനിക തോട്ടകൃഷി രീതികളും സംസ്ഥാന സർക്കാർ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ള ഇനങ്ങൾ, ഡ്രിപ്പ് ജലസേചനം, കാലാവസ്ഥ നിരീക്ഷണം, രോഗനിയന്ത്രണം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പാദനവും ഗുണനിലവാരവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
ശീതീകരിച്ച സംഭരണ കേന്ദ്രങ്ങളും മികച്ച ഗതാഗത സംവിധാനങ്ങളും വികസിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ആപ്പിളുകൾ ദൂരെയുള്ള വിപണികളിലേക്ക് സുരക്ഷിതമായി എത്തിക്കാൻ കഴിയും. ഇതിലൂടെ രാജ്യത്തെ വിവിധ സംസ്ഥാനങ്ങളിലേക്കും വിദേശ വിപണികളിലേക്കും കയറ്റുമതി വർധിപ്പിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
കർഷക ഉൽപ്പാദക സംഘടനകൾക്കും സഹകരണ സംഘങ്ങൾക്കും ഈ നയത്തിൽ പ്രധാന പങ്കുണ്ട്. ചെറിയ കർഷകർ ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നതിലൂടെ സംഭരണം, സംസ്കരണം, വിപണനം എന്നിവ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി നടത്താൻ സാധിക്കുന്നു. വില ചർച്ചകളിലും അവർക്ക് കൂടുതൽ ശക്തി ലഭിക്കുന്നു.
പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണത്തിനും പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുന്നു. മണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കൽ, ജലസംരക്ഷണം, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തെ നേരിടാൻ അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ദീർഘകാല കൃഷി സ്ഥിരതയ്ക്ക് സഹായകരമാണ്.
കാർഷിക മേഖലയെ വ്യവസായം, സാങ്കേതികവിദ്യ, കയറ്റുമതി എന്നിവയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന വികസന മാതൃകയാണ് ഹിമാചൽ പ്രദേശിന്റെ ആപ്പിൾ മൂല്യവർധിത നയം. ഒരു പഴം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന സംസ്ഥാനത്തിൽ നിന്ന് ഉയർന്ന മൂല്യമുള്ള ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കേന്ദ്രമായി മാറാനുള്ള ശ്രമത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകമായി ഈ നയം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
