കേരളത്തിലെ ചെറുകിട കർഷകർ നേരിടുന്ന പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങളിലൊന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സ്ഥിരമായ വിപണി ലഭിക്കാത്തതാണ്. വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് ഒരേസമയം വലിയ അളവിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിപണിയിലെത്തുമ്പോൾ വില കുറയുകയും കർഷകരുടെ വരുമാനത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കൃഷിയോടൊപ്പം പ്രാദേശിക ഭക്ഷ്യസംസ്‌കരണ കേന്ദ്രങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നത് ഈ പ്രശ്നത്തിന് ഒരു പരിഹാരമാകാം. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, കിഴങ്ങുവർഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മൂല്യവർധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ചെറിയ സംസ്‌കരണ യൂണിറ്റുകൾ പഞ്ചായത്തുതലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കാം.
ഇത്തരം കേന്ദ്രങ്ങൾ കർഷകർക്ക് മാത്രമല്ല, കാർഷിക തൊഴിലാളികൾക്കും പുതിയ അവസരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കും. ശേഖരണം, തരംതിരിക്കൽ, പാക്കിംഗ്, സംസ്‌കരണം, ഗുണനിലവാര പരിശോധന, സംഭരണം, വിതരണം തുടങ്ങിയ മേഖലകളിൽ പ്രാദേശിക തൊഴിലവസരങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.
കർഷക കൂട്ടായ്മകൾക്ക് കുറഞ്ഞ പലിശയിൽ ഉപകരണങ്ങളും പ്രവർത്തന മൂലധനവും ലഭ്യമാക്കുകയും സർക്കാർ സ്ഥാപനങ്ങൾ വിപണന സഹായം നൽകുകയും ചെയ്യാം. പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സ്കൂളുകൾ, ആശുപത്രികൾ, ഹോട്ടലുകൾ, സർക്കാർ സ്ഥാപനങ്ങൾ എന്നിവ വഴി സ്ഥിരമായ വിപണി കണ്ടെത്താനും കഴിയും.
കൃഷിയെ വെറും വിള ഉൽപ്പാദനമായി കാണാതെ ഉൽപ്പാദനം മുതൽ സംസ്‌കരണം, പാക്കിംഗ്, വിപണനം വരെ നീളുന്ന ഒരു തൊഴിൽ ശൃംഖലയായി വികസിപ്പിച്ചാൽ ഗ്രാമീണ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയിൽ കൂടുതൽ വരുമാനവും തൊഴിലവസരങ്ങളും സൃഷ്ടിക്കാനാകും.
