ഉറുളി കേരളത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത അടുക്കളയിലെ ഒരു പാചകപാത്രം മാത്രമായിരുന്നില്ല. കാലക്രമേണ അത് കേരളത്തിന്റെ ആഭ്യന്തര അലങ്കാര ശൈലിയെ ലോകത്തിന് പരിചയപ്പെടുത്തിയ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ അലങ്കാര വസ്തുക്കളിലൊന്നായി മാറി. ഇന്ന് ഒരു ഹെറിറ്റേജ് റിസോർട്ടിലോ പരമ്പരാഗത കേരളഭവനത്തിലോ കടന്നുചെല്ലുമ്പോൾ ആദ്യം കണ്ണിൽപ്പെടുന്ന വസ്തുക്കളിൽ ഒന്നാണ് പിച്ചളയിൽ നിർമ്മിച്ച ഉറുളി.
വിശാലമായ വൃത്താകൃതിയും കട്ടിയുള്ള അരികുകളും ആഴം കുറഞ്ഞ രൂപവും ഉറുളിക്ക് പ്രത്യേകമായ ശിൽപഭംഗി നൽകുന്നു. പിച്ചളയുടെ സ്വർണനിറം പ്രകൃതിവെളിച്ചത്തിൽ തിളങ്ങുമ്പോൾ ഒരു മുറിക്ക് രാജകീയമായ ഭാവം ലഭിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ഇത് ഒരു പാത്രം എന്നതിലുപരി ഒരു അലങ്കാര ശിൽപമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
പഴയകാലത്ത് പായസം, അവിയൽ, വലിയ അളവിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പാകം ചെയ്യാനായിരുന്നു ഉറുളി പ്രധാനമായും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. കുടുംബാഘോഷങ്ങളും ക്ഷേത്രവിരുന്നുകളും വിവാഹസദ്യകളും ഉറുളിയില്ലാതെ സങ്കൽപ്പിക്കാനാകാത്ത കാലമുണ്ടായിരുന്നു. ശക്തമായ പിച്ചള നിർമ്മിതിയായതിനാൽ തലമുറകളോളം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ദീർഘായുസ്സുള്ള ഉപകരണമായിരുന്നു അത്.
ആധുനിക ഉൾസജ്ജീകരണത്തിൽ ഉറുളിക്ക് പുതിയ അർഥങ്ങൾ ലഭിച്ചു. വീടുകളുടെ പ്രവേശനഭാഗത്ത് വെള്ളം നിറച്ച് അതിൽ പൂക്കളും ഒഴുകുന്ന വിളക്കുകളും അലങ്കരിക്കുന്നത് ഇന്ന് കേരളശൈലിയുടെ പ്രധാന സവിശേഷതയാണ്. ചില ഇടങ്ങളിൽ സുഗന്ധപുഷ്പങ്ങളും സുഗന്ധമെഴുകുതിരികളും ഉപയോഗിച്ച് ശാന്തമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കാനും ഉറുളി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഹോട്ടലുകൾ, ആയുർവേദ കേന്ദ്രങ്ങൾ, സ്പാകൾ, റിസോർട്ടുകൾ എന്നിവ കേരളത്തിന്റെ തനത് സ്വഭാവം പ്രകടിപ്പിക്കാൻ ഉറുളിയെ പ്രധാന ഡിസൈൻ ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിഥികളെ സ്വീകരിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു വലിയ ഉറുളി സ്ഥാപിക്കുന്നത് ആതിഥ്യമര്യാദയുടെയും പൈതൃകത്തിന്റെയും പ്രതീകമായാണ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്.
ഇന്നത്തെ ഇന്റീരിയർ ഡിസൈനിൽ പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കൾക്കും കൈപ്പണികൾക്കും വീണ്ടും പ്രാധാന്യം ലഭിക്കുമ്പോൾ ഉറുളിയുടെ പ്രസക്തിയും വർധിക്കുകയാണ്. ആധുനിക ഫർണിച്ചറുകൾക്കിടയിലും ഒരു പാരമ്പര്യ ഉറുളി സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ അത് സ്ഥലത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക വ്യക്തിത്വം നൽകുന്നു.
ഉറുളി കേരളത്തിന്റെ പാചകപൈതൃകത്തെ മാത്രം പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നില്ല. ഉപയോഗവും സൗന്ദര്യവും ഒരുമിപ്പിച്ച ശിൽപകലയുടെ പ്രതീകമാണ് അത്. നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ഈ പിച്ചളപാത്രം ഇന്നും കേരളത്തിന്റെ ആഭ്യന്തര അലങ്കാര ലോകത്ത് അതേ പ്രൗഢിയോടെ നിലകൊള്ളുന്നു.
